En burger av de sjeldne*

*Om jeg fr si det selv! Jeg er nemlig srdeles fornyd med resultatet av lrdagens kokkeleringer. Nok en gang var det KitchenAid som sto for grovarbeidet, og jeg er fortsatt overstadig begeistret over kjkkenassistentens prestasjoner.

P menyen sto det hjemmelagede burgere, og da br man jo sl p stortromma! I mitt tilfelle betyr det at jeg m bake hamburgerbrdene selv. Brdene man fr kjpt i butikken er som regel ikke noe rope hurra for, s fallhyden er tross alt ikke srlig stor.

Til fire brd brukte jeg denne oppskriften:

12,5 g. gjr
1,25 dl. lunkent vann
0,3 dl. olje
1/2 teskje salt
4 dl. hvetemel

Gjra rres ut i det fingervarme vannet, fr olje, salt og hvetemel tilsettes. Deigen eltes godt, og heves i 10 minutter. Deretter tas deigen ut p et melet bord, og deles inn i fire emner. Disse trilles til litt flate boller, og heves i ytterligere 10 minutter. Pensle med vann og str p nsket fr (jeg brukte linfr, siden det var det jeg fant), og stek p 250 grader i 12-15 minutter.

Resultatet ble overraskende bra! Det var rett og slett j***g godt.

Selve burgerne ble mikset opp av kjttdeig, egg og krydder av ulik art - bde en gresk variant og en litt mer ordinr versjon med oregano og basilikum.

Dessuten puttet jeg litt ost oppi. Nom nom. Som den osteglade forsamlingen vi er, ble det ogs tilsatt ost som fikk smelte under lokk den siste steketiden. Lrdag er ikke dagen for kutte ned p ting som smelter!

En slik svring er det ikke alltid s lett hive innp med stil, s man fr nyte synet s lenge det varer. Etter tretti sekunder ser nemlig tallerkenen ut som en slagmark der tomat, ketchup, bacon og salat har hatt et heftig oppgjr seg i mellom. Men hva gjr vel det s lenge det smaker himmelsk?

Neste skritt blir vel kverne min egen kjttdeig. Jeg m bare rulle meg ut av sofaen frst.



4 kommentarer

Siv Annette

23.jan.2011 kl.23:06

hhhh, skulle nske du var naboen min s jeg kunne g over veien og f slik god mat hver dag!;) (Forvrig skulle jeg selvflgelig nske at du var naboen min uansett). Dette s virkelig lekkert ut! Og selv om KitchenAiden var en god hjelp, er jeg sikker p at det er kokkens fortjeneste at maten ble s god! Du er flink du!:) Sv; Ja, tror han har blitt smitta av ballerinabasillen han ogs ;) Jeg er veldig svak i knrne selv, det er s nydelig der oppe :)

Phjortis

23.jan.2011 kl.23:06

Ah, ser utmerket ut! Kan nesten lukte dem hit... .

mamsen

24.jan.2011 kl.16:26

Ser helt nydelig ut..Det M du servere en gang:)

VIB3K3

26.jan.2011 kl.09:50

Himel og hav... Hjemmelagde hammburgerbrd har jeg tenkt at jeg skulle ha laget hvergang da jeg har laget hjemmelagde burgere... S snne blir det nestegang... Flink du er...

Klem...

Skriv en ny kommentar

Tullefrans

Tullefrans

24, Drammen

Ei glad og engasjert jente som nyter livet med mannen i mitt liv og kattene Else og Sigrid p ukjente trakter. Drmmen er en dag kunne vende hjem til Elvebyen for bygge og bo, men i mellomtiden nyter vi stigeklatringen og hverdagslivet p Lrenskog. Alt i alt ser fremtiden lys ut - noe som former ntiden p en god mte.

Kategorier

Arkiv

hits